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为什么我的玛格丽特饼干,面揉不到一起,成不了团呢?

可能天气太冷,黄油凝固的快,揉面团的盆下放盆温热水试试,软的多

玛格丽特不要加水 干是正常的 你看成型后的都会是裂状 绝对不能加水

玛格丽特饼干面团和好后,是有点干松又湿软的状态,面团太湿软会按不出花纹,要严格按照配方上的黄油面粉比例来做。 如果确实是如实按照配方来做的,可以将面团用保鲜膜密封好,放冰箱冷藏一小时,发醒松弛面团,可更好的绽放玛格丽特饼干的花纹...

用料 低筋面粉 100克 玉米淀粉 100克 黄油 100克 熟蛋黄 2个 盐 1克 糖粉 60克 玛格丽特饼干的做法 煮两个水煮蛋,取其蛋黄。 黄油软化以后,加入糖粉和盐,用打蛋器打发 打到体积稍微膨大,颜色稍变浅,呈膨松状 把蛋黄放在筛网上,用手指按压...

玛格丽特饼干 食材明细 低筋面粉100克 玉米淀粉100克 黄油100克 熟蛋黄2个 盐1克 糖粉60克 玛格丽特饼干的做法步骤 1 原料图如图。直接用纸称面粉,称完一百克低粉,加上玉米淀粉200克,然后一起过筛的。 2 把蛋黄放在筛网上,用手指按压,使蛋...

天冷时,黄油会比较坚硬,黄油没有打匀打好,不够蓬松,使得面团特别干硬易散。

面粉量少就这样 两种办法解决:一是放凉再动它,二是加大面粉的量。

主料低筋面粉50克玉米淀粉50克糖粉40克黄油50克盐1克熟蛋黄1个辅料烤纸1张漏勺1个 步骤 可可玛格丽特饼干的做法步骤11.1大一点的盆里放入热水隔水融化黄油变成黄油液 可可玛格丽特饼干的做法步骤22.2黄油液中加入40克的糖粉拌到糖融化 可可玛格...

面粉量少就这样,但是玛格丽特饼干最大的特点就是特别的松脆,否则就不是玛格丽特饼干了。两种办法解决:一是放凉再动它,二是加大面粉的量。 建议做法: 原料: 低筋面粉120克、玉米淀粉80克、无盐黄油100克、糖粉40克、熟蛋黄2个、盐1克。 烘...

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