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如何让咸鸭蛋淹出油来?

盐咸鸭蛋 原料:鸭蛋10个,盐1袋,白酒500ml。 原料准备。 鸭蛋放在清水里洗去表面的脏污,擦干。 然后将鸭蛋再次用冷开水冲洗干净。 洗干净的鸭蛋用干净的毛巾擦干水分。 鸭蛋放入干净的盆中,加入白酒500ml,白酒的量最好是没过鸭蛋, 浸泡半小...

鸭蛋洗干净,放在白酒里滚一下,不要擦干,在放在盐里滚上一层盐,一个一个整齐地放在密闭的容器里,放7-14天,基本就可以了,不咸而且有油很香。

盐咸鸭蛋 原料:鸭蛋10个,盐1袋,白酒500ml。 原料准备。 鸭蛋放在清水里洗去表面的脏污,擦干。 然后将鸭蛋再次用冷开水冲洗干净。 洗干净的鸭蛋用干净的毛巾擦干水分。 鸭蛋放入干净的盆中,加入白酒500ml,白酒的量最好是没过鸭蛋, 浸泡半小...

一、用料 青皮咸蛋 约30只 食用盐 1袋500克 二锅头酒 1瓶 花椒 5-6粒 八角 1小撮(约十五,六粒) 容器 1个 二、自制咸蛋: 100%出油起沙的咸蛋的做法 1、采购新鲜鸭蛋。以表皮光滑,没裂缝,没小黑点的为新鲜的蛋,宜选择个头大的,蛋黄亦大。...

可以放一点花椒,少放一点盐。 原料:鸭蛋40个 辅料:盐50g、花椒十粒、八角4个、丁香10几粒、香叶5片、大葱1根、白酒2小杯、水10斤. 做法: 1、鸭蛋洗干净,晾干。找一个坛子洗干净,不能有生水。 2、烧一锅开水,在锅里加上花椒、八角、丁香、...

把腌好的蛋放在凉水里一天就能甚出油来 蛋腌的时候可以稍咸点儿。再用凉水泡一下,正好。

网上有一种咸鸭蛋的腌法,是将“鸭蛋清洗干净,晾干水分在白酒里面泡一泡,然后滚上一层盐 ,用保鲜膜包好,放到太阳下暴晒一个下午,据说这是出油的关键,然后放到阴凉处30天

咸鸭蛋的做法主料 鸭蛋 (13个) 鸡蛋 (27个) 辅料 各种大料 (适量) 凉开水 (6斤) 盐 (1斤) 厨具 其它 分类 小吃 五香 腌 数天 普通难度 27个鸡蛋,把蛋洗干净后看晾干。 14个鸭蛋 把水和各种作料放入锅中煮开冷凉,这要看你鸡蛋多少,坛子大小来...

具体制法是:将新鲜的鸭蛋洗净,晾干(不能放在阳光下晒干),放入坛罐内。然后在锅中,按每五十只鸭蛋用四公斤水的比例,把适量的生姜、八角、花椒放入水中煮。待煮出香味后,加粗盐一公斤、少许白糖及白酒五十克。此卤水完全冷却后,倒入摆入...

腌制方法: 1、买回来的鸭蛋在流水下刷洗干净,可以用软毛的小刷子。 2、刷好的鸭蛋在通风、阴凉的地方风干。 3、坛子要刷洗干净,也要风干。 4、将腌渍用的洗涤盐用开水冲开后放凉。(盐不再溶解的水,即饱和食盐水)补充说明:将开水倒入装有...

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